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胡師傅三下鍋

更新時間:2016-05-10 小編:施鵬 0 2841
在張家界,品嘗的東西并不多,但是這著名的“三下鍋”,卻不能不吃。無論是查攻略,還是問朋友,都強烈推薦了它。張家界的大街小巷,也到處都是各種三下鍋的招牌。如果品嘗,一定要選擇最有代表性的,張家界當地不人不知無人不曉的——胡師傅三下鍋。

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張家界三下鍋,又名土家三下鍋。

相傳明代嘉靖年間,朝廷征調湘鄂西土司兵上前線抗倭,恰好趕上年關,為不誤軍機,土司王下令提前—天過年,于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮,叫吃“合菜”,以后演變成“三下鍋”。

如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮,多為、豬蹄或頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分,干鍋無湯,麻辣味重,不能吃辣的人最好別吃為好。此菜雖好吃,但在張家界的酒店里面一般是見不到這道菜的,只有在當地才有吃的。看看下面照片吧!有沒有想吃.....


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地址:張家界市永定區三角坪(唱享天下娛樂城對面)


文章來源:  www.wrdmv.tw www.wrdmv.tw

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